Les établissements Vuylsteke

Vins du Jura

Le vignoble du Jura représente une région viticole située dans le Jura en Franche-Comté. Celle-ci s'étend sur le Revermont, une bande nord-sud de 70km de long sur 6km de large qui longe la fracture géologique séparant la Bresse du massif du Jura. Sa capitale est la ville d'Arbois.

Si le vignoble jurassien est l'un des plus petits vignobles français par la surface avec 1850ha, il est parmi les plus originaux par la personnalité typique et l'excellence de sa production viticole.

Cinq cépages différents sont cultivés dans les vignobles du Jura. Chacun a ses spécificités et possède une adaptation aux sols, exposition, ou climat:

• le Poulsard  ou Ploussard,
• le Pinot noir, emprunté à la Bourgogne voisine,
• le Trousseau,
• le Chardonnay et,

• le Savagnin.

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