Les établissements Vuylsteke
Armagnacs
L'armagnac est produit dans le sud-ouest de la France.
Il possède 3 appellations différentes selon la région de production, à savoir :
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Le Bas-Armagnac (à l'ouest),
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la Ténarèze (au centre) et
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le Haut-Armagnac (au sud et à l'est).
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L'Armagnac est une eau-de-vie de vin, dont l'élaboration est restée artisanale, autrefois, la majorité des alambics parcouraient la campagne, distillant le vin sur les propriétés.
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Nous avons choisi de vous proposer:
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Situé au coeur du vignoble Bas-Armagnac, le Domaine de Papolle s'étend sur une surface de 135 ha dont 55 ha de vignes.
Il s'agit d'une très ancienne propriété établie depuis 1600, où la tradition et le savoir-faire du vigneron donnent aujourd'hui des produits reconnus et exportés dans le monde entier.
Les Bas-Armagnacs « Domaine de Papolle », exclusivement issus de la distillation des propres vins du domaine, ont été élaborés entièrement de manière artisanale en suivant des techniques ancestrales. Distillés par simple chauffe dans un alambic Armagnacais, puis vieilli en fûts de chêne gersois dans ses chais jusqu'à sa mise en bouteille. Ses millésimés sont à leurs degrés naturels pour en préserver toute leur authenticité.
Domaine de Papolle Bas Armagnac Hors d'Age
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Décoration/récompense : Cité au guide Hachette 2010, à Paris en 2001 et 2008. Prix du président de la République en 2000. Et également cité à Londres 2000.
ASPECT VISUEL : Ce Bas Armagnac présente une belle robe ambrée et soutenue.
ARÔMES : Premier nez intense et complexe. Bois de grande qualité ouvrant sur un monde d'épices orientales (vanille, cannelle) et d'arômes de fruits (pruneaux, écorces d'orange confites, pâte d'amande, pâte de fruits, noisette).
EN BOUCHE : Riche et franche en attaque, la bouche devient ample et grasse et soyeuse. Les 40°C d'alcool sont fondus et enrobés par le fruit. Le velouté des tannins développe un caractère tactile empreint d'une très grande sensualité. Très, très belle longueur en bouche qui prolonge longtemps le plaisir de la dégustation. Bas-Armagnacs dont l'âge minimum est de 12 ans. On choisira ce Bas-Armagnac pour son élégance, sa rondeur, sa souplesse et son équilibre.
Le produit le plus distingué de la gamme en compétitions & concours.
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Domaine de Papolle Bas Armagnac 1989
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ASPECT VISUEL : Orangé soutenu.
AROMES : Orange confite et début rancio agrémentés d'une touche de Moka.
EN BOUCHE : De la rondeur en bouche, du volume et de la puissance, une force alcoolique fondue et une longue finale aux accents de caramel au lait.
Pour accompagner un dessert au chocolat ou un cigare.
Grappes récoltées en 1989 sur le domaine.
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